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Anecdote "Les Varosses"

Blanc de Blancs - Extra Brut - litri: 0,75

Anecdote "Les Varosses" - Blanc de Blancs - Extra Brut

100% Chardonnay. Questa cuvée è realizzata a partire da una micro-vinificazione di Chardonnay proveniente dal Lieu-dit "Les Varosses" a Cuisles. Nel mondo Champenois il termine "Les Varosses" è spesso utilizzato per indicare un luogo dove gli acini non sono di grande qualità. Cuvèe atipica poiché le vigne si trovano in una zona dove normalmente non viene coltivato lo Chardonnay. Fermentazione malolattica. 36 mesi sui lieviti e dosage 1,5 g/l.

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