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Millésime

Grand Cru - litri: 0,75 / 1,5

Millésime - Grand Cru - Millesimato

70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, da vigne situate unicamente sul terreno di Ambonnay.

Vinificato totalmente in legno. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo élevage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura. Dosage 2 g/l.