Blanc de Blancs Millesimato

Blanc de Blancs - Extra Brut - Gavi d.o.c.g.

Ottenuto per il 100% da uve Cortese, secondo il tradizionale Metodo Classico. Si tratta di un Extra Brut millesimato, prodotto in pochissime bottiglie, ciascuna numerata. Nasce da vigne favorevolmente esposte, situate su un terreno calcareo ricco di sali minerali, in un straordinario anfiteatro di vigne sulle colline del Gavi. Dopo aver riposato nelle secolari cantine di Gavi per almeno 36 mesi sui lieviti e dopo i preziosi consigli dell’amico Pepi Mongiardino, si presenta all’appassionato di vini rari con una sua grande personalità, un’identità netta e riconducibile al territorio del Gavi e al suo vitigno autoctono. Si presenta con un ingresso ricco e avvolgente, di grande freschezza, eleganza e piacevolezza. Indicato come aperitivo, ma ottimo da bere a tutto pasto. Da servire a 8°C.