Saignée de Sorbée - Rosé - Brut Nature
Vino nato da uve Pinot Noir, preparato secondo il metodo di sanguinamento. Lunga macerazione carbonica, fermentazione alcolica su lieviti indigeni, vinificazione prolungata in botti di quercia. I frutti rossi sono accompaganti dalla complessità della vinificazione. Sempre una bella acidità che accompagna e definisce tutto.